Camillona con gocce di cioccolata

Questa settimana ho cucinato poco per via delle elezioni e conseguenti impegni lavorativi, ma oggi mi è presa una voglia di dolce esagerato con risvolti “trentini”, e da qui è nata la “Camillona ” che prende spunto dalla piccole camille alle carote del Mulino Bianco .
Ingredienti: 4 carote, 250 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, una bustina di lievito per dolci, mezzo bicchiere d’olio di semi,3 uova. 200 gr. di gocce di cioccolato.
Procedimento: su cuociono le carote a vapore (questa è una variante da me aggiunta, in genere si grattugiano le carote crude), si frullano le uova con lo zucchero, la farina, la bustina di lievito e l’olio, si uniscono alla fine le carote cotte a vapore e frullate e le gocce di cioccolato, s’inforna a 180 gradi per 20/30 minuti.DSCN3829DSCN3832

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