Verdi ricordi di vacanze con insalata di cavolo cappuccio e speck croccante

PicMonkey Collage

Con ancora negli occhi i colori, i profumi e i sapori della montagna, propongo un piatto semplice che rispecchia la territorialità del Trentino Alto Adige in quanto i 2 ingredienti sono caratteristici del posto e non mancano mai sulla loro tavola : il cavolo cappuccio e lo speck.

DSCN4162

Ingredienti: 1 cavolo cappuccio medio, 100 gr. di speck, 1 cucchiaio di semi di cumino, olio, aceto bianco, sale e pepe.

Preparazione: tagliare il cavolo e eliminare il torsolo, affettarlo con una mandolina a listarelle, condire con olio , sale, pepe, aceto e i semi di cumino, nel frattempo in una padella con l’olio rosolare le strisce di speck facendole diventare croccanti, mescolare in un piatto l’insalata con lo speck e servire.

Con questa ricetta partecipo al Contest:

http://www.ilcestinodapicnic.com/2013/06/primo-giorno-destate-con-un-nuovo.html?showComment=1378841508103#c3864637519748165887

ricordi di viaggio

 

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4 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. Gianni B.
    Set 10, 2013 @ 19:18:45

    Credo che rievocare bei momenti attraverso la preparazione di un piatto sia una lodevole iniziativa, conosco molto bene le zone e mi congratulo per le meravigliose foto e il delizioso piatto che hai preparato, congratulazioni, un caro saluto.

    Rispondi

  2. aaassaporandoincucina
    Set 10, 2013 @ 19:28:24

    grazie mille, riportare attraverso un piatto ed i suoi sapori i ricordi di luoghi in cui si trascorrono momenti sereni è una cosa che amo fare spesso, saluti a te…

    Rispondi

  3. valentina
    Set 12, 2013 @ 08:55:46

    aggiunta al contest!
    anche se mi avrebbe fatto piacere mettere il nome di chi l’ha fatta…

    Rispondi

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