Colazione in giardino con torta di farro, carote e cannella

PicMonkey Collage

Ho sempre sognato d’avere un giardino…svegliarmi e poter fare una colazione in giardino con il verde del prato e i raggi di sole che trafiggono le foglie di una robusta pianta e si spandono su una tavola facendo luccicare i vetri dei bicchieri e il cromato delle posate,  illuminare un vaso con fiori freschi, godere di un sano e goloso dolce e abbandonare gli occhi alla natura che ci circonda!

Ho abbinato questa torta  alla bellissima opera di Giuseppe De Nittis del 1883 : Colazione in giardino, la scena riporta un tranquillo momento di felicità quotidiana della famiglia del pittore.

DSCN5588

Ingredienti: 230 gr.  di farina di farro, 200 gr. di carote, 100 gr. di zucchero di canne, 80 ml di olio evo, mezza bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio di cannella, 2 uova.

Procedimento: pelare e cuocere a vapore le carote, trasferirle nel mixer con lo zucchero, le uova, il lievito, la cannella e la farina di farro, ottenuto un impasto morbido lo si trasferisce in una tortiera per dolci e si inforna a 180 gradi per circa 30 minuti.

Con questa ricetta partecipo al Contest : 

https://panelibrietnuvole.wordpress.com/2015/01/19/ricette-a-regola-darte-il-contest-di-panelibrienuvole/

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