Gnocchi obliqui con farina di riso

Ci sono gnocchi e gnocchi … i  classici con le patate ,  quelli autunnali con la zucca,  quelli delicati con l’impasto di  ricotta, ma questi sono alternativi con la farina di riso e il condimento dal color ambrato e dal gusto deciso dato dalla salsa di soia che  crea un piacevole sapore  orientale. 

Questa ricetta l’ho conosciuta durante una lezione di cucina di  Alessandra al corso delle Amiche “Pentole del Prete”

DSCN4557

Ingredienti : 

220 g farina di riso,80 g farina 00, acqua qb, 1 porro, 2 carote, 1 zucchina, olio extravergine, salsa di soia.

Procedimento: impastare le 2 farine  con acqua tiepida ottenendo un panetto alquanto solido, compattare dandogli una forma rettangolare e spessa, da questo panetto tagliare a forma obliqua gli gnocchi, lessare in abbondante acqua salata e condire con il sugo alle verdure che si ottiene tagliando a julienne il porro, le carote e la zucchina e facendole saltare per qualche minuto a fuoco vivace in una padella,  lasciarle croccanti e colorate, irrorale con la salsa di soia.

PicMonkey Collage

 

 

 

Annunci

DesperateHousewive

Dedicati a ciò che più ti piace e fallo con tutto il cuore.

La Cucina di Verdolina

La mia vita sostenibile

Dolce & Salato Senza Glutine

La mia cucina è la mia passione... cucinare mi rilassa e adoro cucinare per me, ma soprattutto per la mia famiglia..

Mile Sweet Diary

diario semiserio di una aspirante pasticcera

Foodnuggets.com - Blog di ricette, cucina e cibo per tutti

Ricette facili con foto passo per passo. Viaggio alla scoperta del cibo

sarde e finocchietto

le ricette di casa mia

Mise en place

Organizzazione in cucina!

meglioverde

di tutta un'erba un blog

Kitchen Impossible

"... il cibo trova sempre coloro che amano cucinare..." A. Gusteau

alvearedelledelizie.wordpress.com/

Dolci esperimenti dell'ape pasticciona

Pianeta cucina e i suoi satelliti

Blog di cucina creativa

Panelibrienuvole

Ricette, suggestioni e divagazioni

lastufaeconomica

un mio spazio per stare con voi

CicciPasticci

In Cucina con Amore

Crumpets & co.

...pasticci culinari e non solo...

DesperateHousewive

Dedicati a ciò che più ti piace e fallo con tutto il cuore.

La Cucina di Verdolina

La mia vita sostenibile

Dolce & Salato Senza Glutine

La mia cucina è la mia passione... cucinare mi rilassa e adoro cucinare per me, ma soprattutto per la mia famiglia..

Mile Sweet Diary

diario semiserio di una aspirante pasticcera

Foodnuggets.com - Blog di ricette, cucina e cibo per tutti

Ricette facili con foto passo per passo. Viaggio alla scoperta del cibo

sarde e finocchietto

le ricette di casa mia

Mise en place

Organizzazione in cucina!

meglioverde

di tutta un'erba un blog

Kitchen Impossible

"... il cibo trova sempre coloro che amano cucinare..." A. Gusteau

alvearedelledelizie.wordpress.com/

Dolci esperimenti dell'ape pasticciona

Pianeta cucina e i suoi satelliti

Blog di cucina creativa

Panelibrienuvole

Ricette, suggestioni e divagazioni

lastufaeconomica

un mio spazio per stare con voi

CicciPasticci

In Cucina con Amore

Crumpets & co.

...pasticci culinari e non solo...