Il sole nel piatto con una pizza ♦♦♥♥ girasole di fiori di zucchina e pesto di basilico

Il ritorno del  giallo colora l’estate, è il colore  che anima questa stagione regalando allegria e energia, lo trovi dappertutto, giallo a perdita d’occhio nei campi di grano, nei campi di girasoli, nei raggi del sole, occhieggia fra verdi zucchine, l’idea di questa pizza bianca nasce da questo giallo che  predomina, un rustico da mangiare in compagnia e onorare l’estate che arriva con tutto il suo splendore di sapori, profumi e colori ben decisi.

L’idea di questo piatto nasce ammirando la passione per la particolare luminosità che ispira il quadro famosissimo del Van Gogh:

I Girasoli 1888

girasoli

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La realizzazione di questa ricetta è semplice, si prepara un classico impasto per la pizza, si divide l’impasto in varie palline e si creano 2 pizzette rotonde di cui una più grande dell’altra   , si farciscono con  pesto fresco, si sovrappongono disponendo i fiori di zucchina precedentemente lavati e asciugati a raggiera, si condisce con olio d’oliva extravergine, sale e semi di papavero, era avanzato dell’impasto e ne ho fatto delle mini tortine sempre con il fondo di pesto di basilico e il fiore di zucchina dentro ( con fantasia si possono creare varie forme).

Si cuoce in forno a 200 gradi per circa venti minuti.

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