Zucca infornata con uvetta e pinoli

Certo che le ricette a base di zucca sono innumerevoli e quando arriva il grande freddo si triplicano, stasera ne ho scelta una di una semplicità estrema che abbinata al gusto dell’uvetta e dei pinoli  esalta il tipico sapore dolciastro della zucca con un’ ottima saporosità.

DSCN4628

Ingredienti: mezza zucca rotonda  mantovana, uvetta sultanina, pinoli, olio extravergine, rosmarino e sale.

Procedimento: sciacquare la zucca e affettarla sottilmente con la sua buccia, disporla sulla plancia del forno irrorandola di olio , sale, abbondante rosmarino tritato, uvetta sultanina e pinoli q.b, infornarla per circa venti minuti.

Con questa ricetta partecipo al Contest di :

http://bricioledicescaqb.blogspot.it/2013/10/a-tutta-zucca-1-contest-di-briciole-di.html

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