Buoni Propositi per il 2017 e una leggera Insalata di Baccalà e Arance

 

dscn2730

Iniziamo un Nuovo Anno con tanti buoni propositi,  ho una gran voglia di prendermi molta più cura di me stessa, sia esternamente che internamente, curare il mio fisico alleggerendolo da quei chili in eccesso che si sono accumulati con gli anni,  ritagliarmi più tempo per le cose che mi piacciono e mi portano benessere, e allora via alla realizzazione di una leggera e gustosa insalata di baccalà e arance, insolito accostamento, piatto agrodolce che ci sorprenderà.

Buon auspicio per i propositivi positivi!!!

Ingredienti: 300 gr. di baccalà fresco, 50 gr. di olive nere taggiasche, 1 arancia, 1 foglia di alloro, origano, olio extravergine d’oliva, pane grattugiato, peperoncino, limone.

Procedimento : cuocere a vapore i filetti di baccalà oppure lessarlo per 10 mn con la foglia d’alloro ( non salarlo), sbriciolarlo in una ciotola e unire l’arancio tagliato a vivo, condire con un filo d’olio, origano, olive, pane grattugiato e un pizzico di peperoncino, irrorare con 2 cucchiai di succo di limone. Servire tiepida, la leggerezza di questo piatto vi conquisterà.

dscn2734

dscn2735

dscn2736

Anticipo di primavera con una insalata di arance ♥♥ e rape rosse

DSCN4892

Ecco un piatto semplicissimo, coloratissimo, nato in un momento dove l’inverno sembra cedere il passo alla primavera, ispirazione dal colore di questo fantastico albero vestito di rosa, scoperta di un abbinamento nuovo,  voglia di freschezza e leggerezza…

un arancio e una rapa rossa tagliati a fettine sottili, un giro di olio extravergine d’oliva, sale, pepe , aceto balsamico e una manciata di semi di girasole regalano un piatto unico e appetitoso.

DSCN4819

Con questa ricetta partecipo al Contest di:

http://justhermione.wordpress.com/2014/02/07/contest-di-justhermione-smiling-diet-a-dieta-col-sorriso/

mybannermaker_banner

A tutta Arancia : amore di budino al succo d’arancia e torta di arance con le bucce

E’ il mio frutto preferito: ” l’arancia” il frutto dell’inverno per eccellenza, carico di vitamine, profumi, sapori, viene voglia di adoperare tutto il frutto dalla polpa al succo e perchè no anche le bucce, ho preparato questa torta  semplicissima nella realizzazione,  gustosa e nutriente, appaga in pieno il mio desiderio di mangiare l’arancia nella sua pienezza, non paga ho usato il succo per preparare un delizioso e fresco budino.

Evviva le Arance

DSCN4716

Ingredienti: 3 arance biologiche, 20 gr, di olio di semi, 200 gr. di zucchero, 150 gr. di farina, un cucchiaino di cannella, una bustina di lievito per dolci, 4 uova.

Preparazione:  lavare ed asciugare le arance, tagliarle a pezzi senza sbucciarle, frullarle nel mixer e aggiungere in ordine lo zucchero, l’olio, la cannella, la farina, il lievito e un uovo alla volta, si otterrà un composto morbido e granuloso, versare in uno stampo e cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti, guarnire la torta a piacere , la mia è divisa a meta fra fettine d’arancio caramellate con lo zucchero e cioccolato fuso.

DSCN4709

La cassetta di arance proveniente da un fantastico agrumeto di Agrigento è ancora piena e viene voglia di preparare un “Amore di budino al succo d’arancia”, questa ricetta mi è stata svelata dalla cara Gloria e io la ripropongo con tutta la sua bellezza di colore e sapore.

imagesDSCN4730

Ingredienti: 2 bicchieri di succo d’arancia, mezzo litro d’acqua, 70 gr. di maizena, 180 gr. di zucchero.

DSCN4734

Preparazione: mescolare pian piano gli ingredienti e portarli a bollore per qualche minuto, come per la preparazione di un budino, metterlo in frigo per un paio d’ore prima di servirlo.

Partecipo con le mie ricette a base di Arance:

http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=3660

airc_arance_14

DesperateHousewive

Dedicati a ciò che più ti piace e fallo con tutto il cuore.

La Cucina di Verdolina

La mia vita sostenibile

SempliceMente HomeMade

SempliceMente HomeMade

Dolce & Salato Senza Glutine

La mia cucina è la mia passione... cucinare mi rilassa e adoro cucinare per me, ma soprattutto per la mia famiglia..

Mile Sweet Diary

diario semiserio di una aspirante pasticcera

Foodnuggets.com - Blog di ricette, cucina e cibo per tutti

Ricette facili con foto passo per passo. Viaggio alla scoperta del cibo

sarde e finocchietto

le ricette di casa mia

Mise en place

Organizzazione in cucina!

meglioverde

di tutta un'erba un blog

Kitchen Impossible

"... il cibo trova sempre coloro che amano cucinare..." A. Gusteau

alvearedelledelizie.wordpress.com/

Dolci esperimenti dell'ape pasticciona

Pianeta cucina e i suoi satelliti

Blog di cucina creativa

Panelibrienuvole

Ricette, suggestioni e divagazioni

lastufaeconomica

un mio spazio per stare con voi

CicciPasticci

In Cucina con Amore

Crumpets & co.

...pasticci culinari e non solo...

DesperateHousewive

Dedicati a ciò che più ti piace e fallo con tutto il cuore.

La Cucina di Verdolina

La mia vita sostenibile

SempliceMente HomeMade

SempliceMente HomeMade

Dolce & Salato Senza Glutine

La mia cucina è la mia passione... cucinare mi rilassa e adoro cucinare per me, ma soprattutto per la mia famiglia..

Mile Sweet Diary

diario semiserio di una aspirante pasticcera

Foodnuggets.com - Blog di ricette, cucina e cibo per tutti

Ricette facili con foto passo per passo. Viaggio alla scoperta del cibo

sarde e finocchietto

le ricette di casa mia

Mise en place

Organizzazione in cucina!

meglioverde

di tutta un'erba un blog

Kitchen Impossible

"... il cibo trova sempre coloro che amano cucinare..." A. Gusteau

alvearedelledelizie.wordpress.com/

Dolci esperimenti dell'ape pasticciona

Pianeta cucina e i suoi satelliti

Blog di cucina creativa

Panelibrienuvole

Ricette, suggestioni e divagazioni

lastufaeconomica

un mio spazio per stare con voi

CicciPasticci

In Cucina con Amore

Crumpets & co.

...pasticci culinari e non solo...