Piovono polpette su spiedino d’Autunno

Idea di sapori d’Autunno…

Si preparano delle semplici polpette dalla forma ovale avvolte da una sottile fetta di speck che cadono su stecchi regalando un  sapore speziato che fa tanto di montagna e di camino acceso con un calice di “teroldego” rosso rubino tendente al rosso mattone come le foglie in questo periodo, gradevolmente fruttato con sapore corposo.

Questa ricetta l’ho preparata   durante il corso di cucina di Alessandra Tomaselli con le mie nuove amiche Pentoline vi lascio il sito:http://lepentoledelprete.jimdo.com/

Ingredienti

400 g carne macinata (200g maiale, 200g manzo)

1 fetta di coppa fresca macinata

1 tuorlo

pane grattugiato

grana grattugiato

sale pepe

prezzemolo tritato

spek affettato

Procedimento:

Impastare la carne con tutti gli ingredienti.

Formare delle polpette allungate e infilarle sugli appositi bastoncini che terminano a palettina.

Arrotolare ogni polpetta con un po’ di speck.

Rosolare gli spiedi così ottenuti in una padella con poco olio.

Servire accompagnando con maionese o altra salsa a piacere.

 

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