Dicembre, il mese della “morbidosa” voglia di Natale, spuntano idee, ricette nuove e rivisitazioni di quelle tradizionali, voglia di nuovo e voglia d’antico, per condividere con i propri cari a tavola piatti buoni e belli con allegria , calore e sopratutto serenità.
Propongo questo antipasto che mi da un grande senso di freschezza per il connubio della dolce croccantezza dell’uva e il salato morbido del formaggio, coronato dal sapore deciso del pistacchio.
Ingredienti: un grappolo d’uva bianca, 80 gr di philadelphia o altro formaggio cremoso, 2 cucchiai di latte e una manciata di pistacchi tritati.
Procedimento: lavare e asciugare gli acini dell’uva, stemperare la philadelphia in una ciotola con il latte, rotolare gli acini nella crema e poi ricoprirli uniformemente con il trito dei pistacchi, adagiarli in un piatto di portata, l’accostamento dolce-salato fa di questi bocconcini un antipasto originale e alquanto sfizioso.
Con questa ricetta partecipo come categoria : Antipasti al Contest di http://incucinacongioia.blogspot.it/2013/09/secondo-contest-il-pistacchio-il-re.html
AAAssaporando in cucina 