E’ nell’aria, si avverte come sottofondo, è una attesa che porterà allo splendore con un tripudio di profumi e colori, la si vede un po dappertutto, il primo segnale visivo è stato sul mio balcone …uelà che sorpresa una primula gialla che nonostante tutto è voluta fiorire, il cielo in questi giorni è di un azzurro pazzesco, un giro sul lago di Garda ci regala ancora colori più intensi di quelli della pianura con lo sfondo del monte Baldo che con la cima innevata gli da un tono nipponico portandoci con la fantasia al monte Fuji , l’incontro con cespugli di rosmarino in fiore porta alla creazione di questa torta, speziata di cannella, rosmarino e cardamomo con una cascata di morbide mele che ancora splendide primeggiano sulle nostre tavole .
Ingredienti: 6 mele golden ,il succo di un limone, 250 gr. di farina, 2 uova, 3 cucchiai di miele, 2 rametti di rosmarino, un cucchiaino di cannella, una manciata di cardamomo, 100 gr. di zucchero, una tazza da the di olio di semi, mezza bustina di lievito per dolci.
Procedimento: affettare le mele in una zuppiera con il succo del limone e il miele, nel frattempo frullare le uova con lo zucchero, la farina, l’olio di semi, unire la mezza bustina di lievito e amalgamare con il rosmarino fresco e tagliuzzato, la cannella e i semi di cardamomo, infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
AAAssaporando in cucina 