La Portokalopita non è un termine per indicare una ” Svalangata “di Auguri per il Nuovo anno che arriva ma è un dolce all’arancia di origine greca, ed è proprio il termine arancia che in greco è : “portokali” a dare il nome a questo fantastico dolce, la farcia all’arancia e yogurt greco e la glassa aromatizzata alla cannella fanno in modo che questa torta rimanga morbida e profumata, adoro questi sapori agrumati e speziati che regalano un tripudio di fresche e nuove sensazioni.
Accompagno questo 2013 alla sua fine con tanta dolcezza e spero di iniziare il 2014 con serenità e energia per poter sperimentare, conoscere e proporre nuove ricette.
AUGURI A TUTTI VOI!
BUON 2014
Ingredienti per la torta: 300 g yogurt greco, 180 g zucchero, 3 uova, 180 g olio di semi, 250 g pasta phillo, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, la buccia grattugiata di una arancia.
Ingredienti per la glassa: 300 ml succo di arancia, 150 g zucchero di canna,1 cucchiaino di cannella.
Procedimento: preparare la glassa all’arancia mescolando gli ingredienti in un pentolino e portarli a bollore per circa 15 minuti, lasciare raffreddare.
Aprire la pasta phillo, farla seccare e sbriciolarla, sbattere le uova con lo zucchero, unire lo yogurt, l’olio, i pezzi irregolari della pasta phillo , la buccia d’arancia ed il lievito.
Imburrare una teglia e versarvi l’impasto. Far cuocere a 180° per 35-40 minuti, una volta sfornata lasciarla raffreddare e irrorarla con la glassa all’arancia, guarnire con fettine di arancia fresco o frutta candita.
Con questa ricetta partecipo al Contest di :
http://www.deliziandovi.it/2013/12/9-contest-christmas-time/
AAAssaporando in cucina 
