Polpette delle “Fate Ignoranti”

Sono una appassionata di cinema e tempo fa ho rivisto il  film di Ozpetek, “Le Fate Ignoranti“, in alcune scene di tavolate e portate varie  si mangiano le famose “polpette speziate“, ed eccomi qua a riproporre la ricetta  che mi riporta ad un variegato gusto “orientale”.

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Ingredienti: 500 gr. di macinato  (pollo o maiale+manzo), 1 uovo, della mollica di pane ammollata nel latte, 1 arancia biologica, 1 mela, 1 formaggino, peperoncino, cannella, parmigiano, pane grattugiato, sale e olio.

Procedimento: Impastare il macinato con l’uovo, il pane ammollato e sminuzzato, il formaggino, la polpa grattugiata della mela , il succo dell’arancia . la cannella e un po di peperoncino  (se l’impasto risulta morbido si aggiungono dei cucchiai di pane grattugiato), formare delle polpette di media grandezza e farle rosolare in una padella con olio ( io le ho messe in forno gradazione media per 20 mn).

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