Sono una appassionata di cinema e tempo fa ho rivisto il film di Ozpetek, “Le Fate Ignoranti“, in alcune scene di tavolate e portate varie si mangiano le famose “polpette speziate“, ed eccomi qua a riproporre la ricetta che mi riporta ad un variegato gusto “orientale”.
Ingredienti: 500 gr. di macinato (pollo o maiale+manzo), 1 uovo, della mollica di pane ammollata nel latte, 1 arancia biologica, 1 mela, 1 formaggino, peperoncino, cannella, parmigiano, pane grattugiato, sale e olio.
Procedimento: Impastare il macinato con l’uovo, il pane ammollato e sminuzzato, il formaggino, la polpa grattugiata della mela , il succo dell’arancia . la cannella e un po di peperoncino (se l’impasto risulta morbido si aggiungono dei cucchiai di pane grattugiato), formare delle polpette di media grandezza e farle rosolare in una padella con olio ( io le ho messe in forno gradazione media per 20 mn).
AAAssaporando in cucina 