Ultimi assaggi d’estate a Tellaro con trofie al Pesto ligure

Ultimo weekend al mare a Tellaro, incantevole borgo della Liguria fatto di vicoli che precipitano sulle case e scale e lasciano intravedere in basso il mare attraverso rami di ulivi, fichi d’india e cactus, spiragli incantevoli di blu, con fantasia si scende fra i carrugi e il rosa e l’arancio delle casette, lo chiamano il paese del polpo da una antica leggenda, è scritto sulla chiesa del paese che si staglia nel blu: “Saraceni mare nostrum infestantes sunt noctu profligati quod polipus aer cirris suis sacrum pulsabat”. Secondo la tradizione, una notte un grosso polpo si avvicinò allo sperone a picco sul mare, passando accanto alle barche e alle reti da pesca. Allungò quindi i suoi tentacoli incuriosito per prendere la fune della torre campanaria, svegliando tutto il borgo. Il polpo allertò gli abitanti, che così poterono difendersi dai Saraceni, che proprio quella notte si preparavano a mettere a ferro e fuoco Tellaro.

PicMonkey Collage

Le giornate a Tellaro si concludono degnamente con l’assaggio delle varie specialità del borgo, ma una resta nel cuore e racchiude tutta la territorialità della Liguria. Quale??

DSCN4253

Trofie al Pesto ligure con patate e fagiolini

Ingredienti : 300 gr. di trofie, 1 patata, 20 fagiolini, 200 gr. di pesto ( l’ho preparato con le foglie di basilico fresco, i pinoli, lo spicchio d’aglio, un pò di sale, olio extravergine e il parmigiano grattugiato).

Procedimento: portare ad ebollizione una pentola grande con l’acqua salata e la patata tagliata a cubetti, dopo cinque minuti versare i fagiolini precedentemente lavati e spuntati, dopo 10 minuti versare le trofie e portare a cottura, scolare tutti  gli ingredienti e versarli in una zuppiera amalgamandoli con il pesto , un mestolo di acqua di cottura e abbondante formaggio grattugiato, il profumo sprigionato dal basilico fresco è unico.

PicMonkey Collage

DesperateHousewive

Dedicati a ciò che più ti piace e fallo con tutto il cuore.

La Cucina di Verdolina

La mia vita sostenibile

SempliceMente HomeMade

SempliceMente HomeMade

Dolce & Salato Senza Glutine

La mia cucina è la mia passione... cucinare mi rilassa e adoro cucinare per me, ma soprattutto per la mia famiglia..

Mile Sweet Diary

diario semiserio di una aspirante pasticcera

Foodnuggets.com - Blog di ricette, cucina e cibo per tutti

Ricette facili con foto passo per passo. Viaggio alla scoperta del cibo

sarde e finocchietto

le ricette di casa mia

Mise en place

Organizzazione in cucina!

meglioverde

di tutta un'erba un blog

Kitchen Impossible

"... il cibo trova sempre coloro che amano cucinare..." A. Gusteau

alvearedelledelizie.wordpress.com/

Dolci esperimenti dell'ape pasticciona

Pianeta cucina e i suoi satelliti

Blog di cucina creativa

Panelibrienuvole

Ricette, suggestioni e divagazioni

lastufaeconomica

un mio spazio per stare con voi

CicciPasticci

In Cucina con Amore

Crumpets & co.

...pasticci culinari e non solo...

DesperateHousewive

Dedicati a ciò che più ti piace e fallo con tutto il cuore.

La Cucina di Verdolina

La mia vita sostenibile

SempliceMente HomeMade

SempliceMente HomeMade

Dolce & Salato Senza Glutine

La mia cucina è la mia passione... cucinare mi rilassa e adoro cucinare per me, ma soprattutto per la mia famiglia..

Mile Sweet Diary

diario semiserio di una aspirante pasticcera

Foodnuggets.com - Blog di ricette, cucina e cibo per tutti

Ricette facili con foto passo per passo. Viaggio alla scoperta del cibo

sarde e finocchietto

le ricette di casa mia

Mise en place

Organizzazione in cucina!

meglioverde

di tutta un'erba un blog

Kitchen Impossible

"... il cibo trova sempre coloro che amano cucinare..." A. Gusteau

alvearedelledelizie.wordpress.com/

Dolci esperimenti dell'ape pasticciona

Pianeta cucina e i suoi satelliti

Blog di cucina creativa

Panelibrienuvole

Ricette, suggestioni e divagazioni

lastufaeconomica

un mio spazio per stare con voi

CicciPasticci

In Cucina con Amore

Crumpets & co.

...pasticci culinari e non solo...