Dolcezze di settembre, Muffin all’uva fragola

La dolcezza di questo settembre sta nel godere il fantastico  caldo che ci sta offrendo con tutti i suoi colori di cielo e di terra che pian piano andranno a spegnersi attraverso  sfumature di terra che vanno dall’arancio, passano per il rosso e sfociano nel marrone, di cielo dall’azzurro intenso andrà nel celeste e si trasformerà in grigio, in  attesa dell’ imminente fresco che arriverà, anche i sapori cambiano e pian piano si ha voglia di morbido e di dolce, nascono questi  muffin numerosi ma che in breve lasceranno il posto ad uno in solitario ma il più buono!

Ingredienti: 1 uovo, 150 gr. di farina, 50 ml di olio di semi, mezza bustina di lievito, 125 gr. di yogurt naturale, 50 gr. di zucchero, 2 grappoli di uva fragola.

Procedimento: lavare l’uva tagliare gli acini in 2 e togliere i semini, in una terrina mescolare gli ingredienti secchi, lo zucchero, la farina e il lievito, unire l’uovo, lo yogurt, l’olio e mescolare bene aggiungendo gli acini dell’uva, distribuire nei pirottini e cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti, cospargere di zucchero a velo.

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Muffin con gocce di cioccolato

Questa serata avvolta da neve, suggerisce di  avvolgersi in qualcosa di dolce, questi muffin sono semplici e soffici come la neve che sta scendendo giù in queste ore… fredda ma soffice.

 

Ingredienti: 125 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, 80 ml di latte, 1 uovo, 5 cucchiai di olio, 80 gr. di gocce di cioccolato.

Procedimento: in una ciotola sbattere con una frusta elettrica l’uovo con lo zucchero e la farina, a parte sciogliere nel latte il lievito per dolci, incorporarlo nella ciotola con le gocce di cioccolato e l’olio, amalgamare l’impasto con un pizzico di sale, distribuire l’impasto nello stampo per muffin di silicone ( il mio è composto da 6   roselline, ecco perchè si vede questa forma), metterli in forno per 15 mn a 180gr, sono soffici e deliziosi, attimi di dolcezza.