L’arte di Kandinsky in un piatto di involtini di tacchino a cerchio con rossi pomodorini

 

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Concentric Circles è un quadro astratto del 1913 del  pittore Wassily Kandinsky, bastano forme irregolari di vari colori per creare eccellenti risultati artistici, questo quadro e un bel gioco di cerchi… di colori e forme, colori allegri ed esaltanti, il gioco dei rossi che evoca passione e forza, del giallo  dinamismo e  solarità, la forma del cerchio è una linea curva che porta tranquillità, pacatezza raffigurando emozioni tranquille e serene.

Mi sono ispirata a questo quadro per associare una mia semplice ricetta di involtini di tacchino a cerchi con il cuore rosso di pomodorini a questo coloratissimo quadro di Kandinsky e così poter partecipare entusiasta al Contest del blog Panelibrienuvole.

Ingredienti: 4 fettine di fesa di tacchino tagliate sottili, una decina di pomodorini pachino, una decina di foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale e origano.

Procedimento: tagliare a strisce larghe 5 cm le fettine sottili di tacchino e posizionare all’estremità una foglia di basilico e un pomodorino, avvolgere e creare una forma a cerchio, infilzare in uno stecco per involtini 2 cerchi di tacchino con il verde e il rosso del pomodorino al centro, irrorare di olio d’oliva, sale e origano, infornare per circa 15 minuti, ( guardando la foto risulta molto facile la realizzazione) .

Ricetta veloce, semplice ed appetitosa che può diventare anche un aperitivo per un finger food.

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Con questa ricetta partecipo al Contest : 

https://panelibrietnuvole.wordpress.com/2015/01/19/ricette-a-regola-darte-il-contest-di-panelibrienuvole/

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Spiedini croccanti di pancetta piacentina dop con cuore morbido ♥♥ di castagne

Ecco una originale e gustosa idea per un aperitivo autunnale : uno spiedino di pancetta piacentina che avvolge una morbida castagna con il profumo della salvia.

Ho usato fettine deliziose della Pancetta Piacentina  Dop

del http://www.salumificiopevericarlo.com/it/

Ho scoperto questi prodotti e ne sono rimasta affascinata dalla genuinità e dal  rispetto della tradizione abbinata alla  lavorazione delle carni con l’uso di prodotti di alta qualità!

Ho creato questo questo finger food in occasione del contest dei Salumi Peveri, è una ricetta semplice e autunnale che unisce la croccantezza della pancetta alla morbidezza e corposità della castagna con l’odore intenso e profumato della salvia: un fantastico abbinamento ottimo al palato.

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Ingredienti:  una decina di fettine sottili della Pancetta piacentina Dop del http://www.salumificiopevericarlo.com/it/

10 castagne lessate, foglie di salvia.

Procedimento : avvolgere le castagne con le fettine di Pancetta, intervallare gli spiedini con castagne e foglie fresche di salvia, rosolare in un padella antiaderente con poco olio, servire gli spiedini caldi.

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Con questa ricetta partecipo al Contest:

http://www.salumificiopevericarlo.com/it/page/42-contest-happy-hour-dop-con-il-salumi-peveri-.html

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Semplicemente ♥ Mamma ♥, con fantasia di fiori di pane

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Uno stuzzichino sfizioso ma che può diventare anche un buon secondo e perchè no un Piatto unico!, dipende da ciò che abbiamo voglia di mettere in queste fette di pane da tramezzino avvolte come dei fiori e riempite di prosciutto, uova e formaggio.

Buona festa della Mamma!

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Ingredienti: 4 fette di pane bianco da tramezzini, 8 uova, 250 gr. di formaggio morbido ( ho usato la robiola), 150 gr. di prosciutto di praga, erba cipollina.

Procedimento: con un matterello appiattire le fette di pane e ungerle con dell’olio, tagliarle in 2 e inserirle in uno stampo per muffins, mettere in ordine il prosciutto, l’uovo togliendo un pò dell’albume altrimenti deborda, coprire con il formaggio morbido e l’erba cipollina, infornare per circa 8 minuti, il ripieno può variare secondo i vostri gusti, può essere di gamberi, oppure di verdura grigliata, ha una bella presentazione scenica quasi a ricordare dei fiori.

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Cannoli alla Norma con il cuore di Gruyère

Chi dice che non si possono mangiare gli spaghetti con le mani?…

Gli spaghetti  non si tagliano ma si arrotolano con la forchetta, in questo caso li ho arrotolati intorno ad una fetta di melanzana grigliata con in mezzo un bastoncino di Gruyère,  si sono uniti due  sapori: la melanzana ortaggio tipicamente Mediterraneo e il formaggio Svizzero prodotto d’Alpeggio,  creando un gusto affascinante fra il corposo e saporito del Gruyère  e il delicato della Melanzana, nasce un involtino di Spaghetti che ricorda quelli famosi siciliani detti alla “Norma”, ho creato una sorta di “cannolo” per poterli consumare con le mani passeggiando sia in riva al mare  che fra i sentieri freschi di montagna. 

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Ingredienti: 100 gr. di spaghetti, un sugo di pomodoro classico, 1 uovo, pane grattugiato, una melanzana, 10 bastoncini di formaggio:http://www.switzerland-cheese.it/formaggi-gruyere.asp , olio evo q.b, sale q.b.

Procedimento: Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, condirli con la salsa al pomodoro, battere l’uovo, unirlo agli spaghetti e lasciarli  raffreddare in frigo per un’ora, nel frattempo affettare la melanzana e grigliarla, prendere ogni fetta salarla e ungerla d’olio, porre la centro il bastoncino di  Gruyère , avvolgerla con gli spaghetti, passare l’involtino nel pane grattugiato e friggerlo fino a che sarà croccante.

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CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST:

http://www.switzerland-cheese.it/ DI http://www.peperoniepatate.com/2013/09/swiss-cheese-parade-il-nuovo-contest.html

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