Gnocchi di ricotta con fiori di erba cipollina

Amo la primavera per i suoi colori e sopratutto i profumi delle varie erbe aromatiche che in questo periodo hanno il loro massimo splendore! Sul mio balcone oggi ho visto l’erba cipollina con i suoi fiori colorati di lillà e allora mi è nata l’idea di fare questi gnocchi  con i suoi colori e  sapori.

Ingredienti: 300 gr di ricotta, 150 gr. di farina, sale, 70 gr. di burro, eraba cipollina con i relativi fiori e semi di papavero.

Procedimento: amalgamare la ricotta con la farina e il sale (l’impasto deve essere elastico), creare dei cordoncini lunghi e tagliarli a tocchetti, lessare in acqua gli gnocchi e far sciogliere il burro in una padellina con l’erba cipollina e i suoi fiori, condire cospargendo di semi di papavero.

Con questa ricetta partecipo al Contest:

http://www.chezuppa.it/news/view/pastissima-il-primo-contest-di-chezuppa

Gnocchi di ricotta con fiori di erba cipollina

Amo la primavera per i suoi colori e sopratutto i profumi delle varie erbe aromatiche che in questo periodo hanno il loro massimo splendore! Sul mio balcone oggi ho visto l’erba cipollina con i suoi fiori colorati di lillà e allora mi è nata l’idea di fare questi gnocchi  con i suoi colori e  sapori.

Ingredienti: 300 gr di ricotta, 150 gr. di farina, sale, 70 gr. di burro, eraba cipollina con i relativi fiori e semi di papavero.

Procedimento: amalgamare la ricotta con la farina e il sale (l’impasto deve essere elastico), creare dei cordoncini lunghi e tagliarli a tocchetti, lessare in acqua gli gnocchi e far sciogliere il burro in una padellina con l’erba cipollina e i suoi fiori, condire cospargendo di semi di papavero.