E’ arrivata finalmente la stagione di questo frutto irresistibile, uno tira l’altro, rosso e saporito: le ciliegie, frutto adorabile base di molti dolci e non solo, sono ricche di vitamina C e di potassio, depurative, disintossicanti e ringiovaniscono anche i tessuti.
Ho visto questa ricetta nel blog http://www.taccuinodicucina.it/, me ne sono innamorata immediatamente e l’ho rifatta con risultati strabilianti!
Ingredienti per il crumble:
30 gr. di farina 00, 20 gr. di farina di mandorle, 15 gr. di zucchero di canne, 20 gr. di burro, un pizzico di sale e 2 cucchiaini di pinoli.
Ingredienti per la base:
300 gr. di ciliegie, 15 gr. di zucchero di canne, 2 cucchiai di liquore dolce, una grattugiata di zenzero fresco.
Preparazione:
Mescolare le 2 farine con il burro e il pizzico di sale, ricavarne delle briciole e metterle a raffreddare in frigo.
Per la base denocciolare le ciliegie aggiungere lo zucchero, il liquore e lo zenzero grattugiato, mescolare bene.
Posizionare la base in una terrina da forno e coprirla con il crumble freddo e sbriciolato e i pinoli, cuocere a a 180° per circa 25 minuti.
AAAssaporando in cucina 