In una delle mie “scorribande” al supermercato mi sono imbattuta in un pescato del Mar Mediterraneo di tonno rosso, mi ci sono innamorata immediatamente “colpo di fulmine”, e ho realizzato questo piatto semplice ma di una raffinatezza esaltante: spiedini di tonno rosso accompagnati dal fresco verde di una insalatina di misticanza e dal rosso e dolce dei pomodorini pachino e delle ciliege.
Ingredienti : una fetta di tonno rosso, semi di sesamo, semi di papavero, foglie di menta, olio, sale ,insalata di misticanza, 6 pomodorini e una manciata di ciliege.
Procedimento: tagliare a filetti la fetta di tonno e lasciarli marinare in olio e foglie di menta, passarli nei semi di sesamo e in quelli di papavero solo da 2 lati alternando i pezzi, scottarli velocemente per pochi secondi (la parte non impanata deve risultare rossa) , infilarli con fantasia sullo stecco, adagiarli sulla misticanza, le ciliege e i pomodorini, il risultato è sublime e godurioso!
AAAssaporando in cucina 