Dove va il tempo che passa? ♦♦♦… Auguri di ♥ buon compleanno ♥ con cheesecake alle fragole

Dove va il tempo che passa?, questa è proprio una bella domanda  piccola riflessione il giorno del compleanno di mio figlio, questo presente che avanza a velocità costante , separando il passato, che è alle spalle, dal futuro, verso cui si procede, il concetto di tempo è alquanto elastico, si allarga all’indietro nel ricordare e si prolunga in avanti nell’aspettare e progettare. Non è quindi il tempo che passa, siamo noi che avanziamo, che camminiamo, che corriamo, che progettiamo e  che riempiamo di felicità la nostra esistenza, gli auguro che i suoi progetti/sogni si avverino e che continui a godere del sole della nostra bella Italia.

 

Una Rossa Cheesecake alle fragole per festeggiarlo.

 

DSCN4945

Ingredienti: 250 gr. di biscotti secchi (Oro Saiva), 300 gr. di ricotta fresca, 300 gr. di yougurt greco, 3 uova, 150 gr. di zucchero, 80 gr. di burro.

Procedimento : frullare nel mixer i biscotti con il burro, preparare la base della torta schiacciando con un cucchiaio il composto ottenuto, a parte frullare le uova con lo zucchero separando il tuorlo dall’albume , amalgamare la ricotta e infine lo yogurt greco, ottenuta una densa crema la si stende sulla base dei biscotti tritati e si inforna a 180 gradi per 30 minuti (prova stecchino),   si lavano le fragole, una parte si frullano  ottenendo una rossa purea che si stende sulla torta cotta e intiepidita, le rimanenti fragole serviranno da guarnizione.

AUGURIIII!!!!

PicMonkey Collage

 

Con questa ricetta partecipo al Contest:

http://www.lericettediannaeflavia.com/2014/03/contest-la-torta-di-compleanno.html

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