Leggendo un articolo di Libera blogger di http://accantoalcamino.wordpress.com/, scopro che oggi è la giornata della felicità!!… che bello!!… ci penso… ma cosa sarà mai per me la “felicità”?
E’ davvero difficile spiegarla… trovato!!!! la felicità non si spiega, le parole per descriverla possono essere poche e tante , la felicità nasce dalla nostra positività, dalla nostra voglia di vivere, viaggia fra semplicità e complessità, si allarga, si stringe, si tinge, si stinge, si anima e si spegne, la felicità è Amare e Amarsi!
Mi sono ricordata di aver fatto tempo fa una marmellata di limoni , limoni che sono stati raccolti nel giardino di mia mamma che vive al sud, dove il giallo è sempre più giallo, il gusto di questa marmellata è per palati un po forti e che amano le scorzette di limone, la userò per preparare questi muffin a forma di fiore come regalo di Primavera.
Ingredienti: 120 gr. di farina, 80 gr. di zucchero, 1 uovo, 4 cucchiai di yogurt di limone, mezza bustina di lievito per dolci, 4 cucchiai di olio di semi, marmellata di limoni q.b
Procedimento: amalgamare tutti gli ingredienti e versare nel centro dei muffin un paio di cucchiaini di marmellata di limoni e la buccia grattugiata del limone, infornare a 180 gradi per 10 minuti.
AAAssaporando in cucina 