E’ stato un colpo di fulmine, “dopo la bella lezione di cucina dell’amica Alessandra”, così d’impatto, mi sono innamorata, eh già ci si può innamorare anche di una insalata di “Zucca”!!.
La pastosità del grana , la dolcezza della pera e il piccante della Mostarda esaltano il sapore unico della zucca, la cornice cromatica dei vari semini, stuzzicanti e invitanti, il tocco finale della Mostarda Mantovana Regina del mio territorio ha fatto sì che questa ricetta di facile realizzazione e semplicità diventi un sontuoso e gustoso piatto di facile abbinamento.
Ingredienti: Zucca cruda , Pera soda tipo kaiser, grana a scaglie, Mostarda di mela Mantovana, semi di girasole, lino, papavero, zucca, pinoli, olio e sale.
Comporre il piatto affettando la zucca cruda, la pera e il grana con la mandolina, condire con olio e sale, cospargere con i semi tostati e la mostarda a pezzettini.