Piovono polpette su spiedino d’Autunno

Idea di sapori d’Autunno…

Si preparano delle semplici polpette dalla forma ovale avvolte da una sottile fetta di speck che cadono su stecchi regalando un  sapore speziato che fa tanto di montagna e di camino acceso con un calice di “teroldego” rosso rubino tendente al rosso mattone come le foglie in questo periodo, gradevolmente fruttato con sapore corposo.

Questa ricetta l’ho preparata   durante il corso di cucina di Alessandra Tomaselli con le mie nuove amiche Pentoline vi lascio il sito:http://lepentoledelprete.jimdo.com/

Ingredienti

400 g carne macinata (200g maiale, 200g manzo)

1 fetta di coppa fresca macinata

1 tuorlo

pane grattugiato

grana grattugiato

sale pepe

prezzemolo tritato

spek affettato

Procedimento:

Impastare la carne con tutti gli ingredienti.

Formare delle polpette allungate e infilarle sugli appositi bastoncini che terminano a palettina.

Arrotolare ogni polpetta con un po’ di speck.

Rosolare gli spiedi così ottenuti in una padella con poco olio.

Servire accompagnando con maionese o altra salsa a piacere.

 

DSCN4287

Annunci

Polpette delle “Fate Ignoranti”

Sono una appassionata di cinema e tempo fa ho rivisto il  film di Ozpetek, “Le Fate Ignoranti“, in alcune scene di tavolate e portate varie  si mangiano le famose “polpette speziate“, ed eccomi qua a riproporre la ricetta  che mi riporta ad un variegato gusto “orientale”.

DSCN3855

Ingredienti: 500 gr. di macinato  (pollo o maiale+manzo), 1 uovo, della mollica di pane ammollata nel latte, 1 arancia biologica, 1 mela, 1 formaggino, peperoncino, cannella, parmigiano, pane grattugiato, sale e olio.

Procedimento: Impastare il macinato con l’uovo, il pane ammollato e sminuzzato, il formaggino, la polpa grattugiata della mela , il succo dell’arancia . la cannella e un po di peperoncino  (se l’impasto risulta morbido si aggiungono dei cucchiai di pane grattugiato), formare delle polpette di media grandezza e farle rosolare in una padella con olio ( io le ho messe in forno gradazione media per 20 mn).

DesperateHousewive

Dedicati a ciò che più ti piace e fallo con tutto il cuore.

La Cucina di Verdolina

La mia vita sostenibile

Dolce & Salato Senza Glutine

La mia cucina è la mia passione... cucinare mi rilassa e adoro cucinare per me, ma soprattutto per la mia famiglia..

Mile Sweet Diary

diario semiserio di una aspirante pasticcera

Foodnuggets.com - Blog di ricette, cucina e cibo per tutti

Ricette facili con foto passo per passo. Viaggio alla scoperta del cibo

sarde e finocchietto

le ricette di casa mia

Mise en place

Organizzazione in cucina!

meglioverde

di tutta un'erba un blog

Kitchen Impossible

"... il cibo trova sempre coloro che amano cucinare..." A. Gusteau

alvearedelledelizie.wordpress.com/

Dolci esperimenti dell'ape pasticciona

Pianeta cucina e i suoi satelliti

Blog di cucina creativa

Panelibrienuvole

Ricette, suggestioni e divagazioni

lastufaeconomica

un mio spazio per stare con voi

CicciPasticci

In Cucina con Amore

Crumpets & co.

...pasticci culinari e non solo...

DesperateHousewive

Dedicati a ciò che più ti piace e fallo con tutto il cuore.

La Cucina di Verdolina

La mia vita sostenibile

Dolce & Salato Senza Glutine

La mia cucina è la mia passione... cucinare mi rilassa e adoro cucinare per me, ma soprattutto per la mia famiglia..

Mile Sweet Diary

diario semiserio di una aspirante pasticcera

Foodnuggets.com - Blog di ricette, cucina e cibo per tutti

Ricette facili con foto passo per passo. Viaggio alla scoperta del cibo

sarde e finocchietto

le ricette di casa mia

Mise en place

Organizzazione in cucina!

meglioverde

di tutta un'erba un blog

Kitchen Impossible

"... il cibo trova sempre coloro che amano cucinare..." A. Gusteau

alvearedelledelizie.wordpress.com/

Dolci esperimenti dell'ape pasticciona

Pianeta cucina e i suoi satelliti

Blog di cucina creativa

Panelibrienuvole

Ricette, suggestioni e divagazioni

lastufaeconomica

un mio spazio per stare con voi

CicciPasticci

In Cucina con Amore

Crumpets & co.

...pasticci culinari e non solo...