Fantasia di muffin colorati con il Carnevale di Arlecchino di Mirò

Il gioco dei contrasti surreali di questo quadro mi ha ispirato alla realizzazione di questi mini muffin alquanto infantili ma che ben vengano per il burlesco del   carnevale dove tutto è possibile con la liberazione della nostra fantasia, l’occhio è appagato dai colori e dalle forme “surreali”, li ho realizzato usando dei colori vegetali : la barbabietola rossa, il caro e nero cacao e la innovativa curcuma gialla.

PicMonkey CollageIngredienti: 1 uovo,  1 yogurt bianco, 100 gr. di zucchero, 180 gr. di farina, mezza bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di olio di semi, una manciata di mirtilli rossi disidratati

Per colorare i muffin: curcuma q.b, mezza barbabietola rossa frullata, cacao amaro q.b.

Procedimento: frullare l’uovo con lo zucchero, la farina, il lievito, lo yougurt e l’olio, si formerà una pastella fluida, separarla in 3 ciotole e amalgamare il colorante vegetale, in questo caso ho usato la barbabietola rossa, la curcuma e il cacao, ho realizzato il rosso, il giallo e il nero ma a voi la fantasia con i altri colori, distribuire nei vari formati di silicone per muffin, cospargere di mirtilli rossi ammollati in acqua, cuocere a 180 gr. per 15 minuti.

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