Friselle con pomodorini e origano

E’ rotonda e biscottata; a vedersi non è bella, ma nel Sud è molto amata. Questa, amici, è la fresella. All’inizio sembra dura, ma con l’acqua si fa molla. È nutriente e duratura, può sfamare anche una folla. Olio, sale e pomodoro, dopo averla un po’ bagnata: ma che gran capolavoro, la famosa caponata!

Le friselle vengono solitamente bagnate con acqua corrente, velocemente, facendo attenzione a non inzupparle, poi vengono condite con olio extravergine d’oliva, sale, origano o basilico e pomodorini tagliati a pezzetti.
Per delle piacevoli varianti, è possibile aggiungere, olive, mozzarella, acciughe, capperi ecc…

Quando ero bambina questo piatto era d’estate la mia cena preferita , fresca, veloce e gustosa, la frisella inzuppata con acqua , olio, pomodori e origano,  preparo spesso questo  semplice piatto  che arricchisce con tutto il sapore e il profumo  il ricordo del caldo Sud! 

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST:

http://www.deliziandovi.it/2013/08/colori-d-estate-5-contest/

Con questa ricetta partecipo al contest:

http://lamiacucinaimprovvisata.blogspot.it/2013/08/il-vincitore-di-luglio-e-la-mia-cucina.html